秋のお魚は炉端焼・鮨「蛍」でどうぞ♪
三条両替町北東角に佇む文椿(ふみつばき)ビルヂング。
こちらは徒歩一分から十分圏内に
最新ホテルから老舗旅館までが多数在る
観光客の皆さまにとっても大変便利な場所。
9月も間もなく終わり。お魚の美味しい季節の到来です。
お刺身、たたき、焼き魚、煮魚etc...
新鮮・良質な素材に合った調理法で美味しくお得に
なおかつお腹一杯食べられるお店と言えば
1階・正面入口脇の通路奥にある炉端焼・鮨「蛍」(ほたる)。
ランチタイムは、平日の今日も
近隣にお勤めのお客様で賑わっていました。
今回、筆者は旬の味を求めてとろサバの焼き魚定食をオーダー。
(焼き魚定食のお魚は日替わりです。)
どーん!と脂ののった、照り照りのとろサバの炭火焼きです。
賃貸アパートやマンションなどでは煙やニオイが気になって
なかなか手を出せない「焼き魚」。
「螢」では、オーダーしてからじっくり炭火で焼き上げるので
こんがり焼き目のついた、旨みたっぷり&熱々の焼き魚が頂けます♪
家庭用グリルでは出来ない、焼きすぎず、パサつかず、なおかつ香ばしく…
といった絶妙な焼き加減は、炭火焼きならでは。
皮はパリッと、身はむっちりと脂の乗ったサバの身は
ご飯が進むこと間違い無しです。
骨も太くなく柔らかいため、筆者は頭から尻尾まで完食しました…!
定食メニューは全て白米にお味噌汁、お新香に、冷や奴が
付いて参ります。鮮魚を味わう和食ランチとして
海外の方にも好評です。
秋のお魚が食べたくなったら、炉端焼き・鮨「螢」へ。
ディナータイムも、産地直送のお野菜を活かしたメニューや
炭火焼き料理にも好相性の豊富な日本酒を揃えて
お待ちしております。
TEL 075-257-6559
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