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文椿ビルヂング - 新着情報
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秋のお魚は炉端焼・鮨「蛍」でどうぞ♪

三条両替町北東角に佇む文椿(ふみつばき)ビルヂング。

こちらは徒歩一分から十分圏内に

最新ホテルから老舗旅館までが多数在る

観光客の皆さまにとっても大変便利な場所。

 

9月も間もなく終わり。お魚の美味しい季節の到来です。

お刺身、たたき、焼き魚、煮魚etc...

新鮮・良質な素材に合った調理法で美味しくお得に

なおかつお腹一杯食べられるお店と言えば

1階・正面入口脇の通路奥にある炉端焼・鮨「蛍」(ほたる)。

 

ランチタイムは、平日の今日も

近隣にお勤めのお客様で賑わっていました。

今回、筆者は旬の味を求めてとろサバの焼き魚定食をオーダー。

(焼き魚定食のお魚は日替わりです。)

どーん!と脂ののった、照り照りのとろサバの炭火焼きです。

賃貸アパートやマンションなどでは煙やニオイが気になって

なかなか手を出せない「焼き魚」。

「螢」では、オーダーしてからじっくり炭火で焼き上げるので

こんがり焼き目のついた、旨みたっぷり&熱々の焼き魚が頂けます♪

家庭用グリルでは出来ない、焼きすぎず、パサつかず、なおかつ香ばしく…

といった絶妙な焼き加減は、炭火焼きならでは。

 

皮はパリッと、身はむっちりと脂の乗ったサバの身は

ご飯が進むこと間違い無しです。

骨も太くなく柔らかいため、筆者は頭から尻尾まで完食しました…!

 

定食メニューは全て白米にお味噌汁、お新香に、冷や奴が

付いて参ります。鮮魚を味わう和食ランチとして

海外の方にも好評です。

 

秋のお魚が食べたくなったら、炉端焼き・鮨「螢」へ。

ディナータイムも、産地直送のお野菜を活かしたメニューや

炭火焼き料理にも好相性の豊富な日本酒を揃えて

お待ちしております。

 

炉端焼き・鮨 『螢(ほたる)』

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TEL 075-257-6559

 

 

 

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